DESTINATARIOS
Dirigido a responsables de empresa, directores de calidad, producción, compras y técnicos de la industria alimentaria con responsabilidad directa o indirecta en el desarrollo de la actividad de la
empresa.
OBJETIVOS
Conocer la normativa vigente relativa al sector alimentario que aplica a nivel nacional y europeo, así como adquirir los conocimientos básicos necesarios para la búsqueda de información, en cuanto a legislación alimentaria se refiere, y las fuentes de la que parte dicha información.
PROGRAMA
- Seguridad alimentaria en Europa.
- Etiquetado de alimentos.
- Nuevos alimentos y los aditivos alimentarios.
- Higiene de los alimentos.
- Envasado, almacenamiento y transporte de alimentos.
- Contaminantes y residuos en alimentos.
- Otra legislación a considerar.