Manipulador de alimentos: adaptado a cada sector

El curso pretende dar a conocer los hábitos de higiene que deben seguirse en la manipulación de alimentos, la higiene personal así como las necesarias para los locales, instalaciones y utensilios que intervengan en los procesos de manipulación de alimentos y por último, haremos referencia al sistema de autocontrol y a la legislación aplicable en esta materia.

DESTINATARIOS

Todos los trabajadores considerados manipuladores de alimentos de las empresas e industrias alimentarias.

OBJETIVOS

  • Conocer la figura del manipulador de alimentos.
  • Descubrir los peligros alimentarios y las medidas de prevención.
  • Enumerar las enfermedades de tipo alimentario.
  • Describir las prácticas correctas de la higiene alimentaria.
  • Conocer el etiquetado de los alimentos.
  • Mostrar las pautas de un sistema de autocontrol.
  • Conocer las alergias e intolerancias alimentarias.
  • Exponer la legislación aplicable.

PROGRAMA

BLOQUE I. Manipulador de alimentos (parte general)

  1. Calidad alimentaria.
  2. Peligros alimentarios y medidas preventivas para su control.
  3. Enfermedades de origen alimentario y medidas para su prevención.
  4. Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.
  5. Productos alimenticios.
  6. Sistema de autocontrol.
  7. Alergias e intolerancias alimentarias.
  8. Legislación aplicable.            

BLOQUE II. (Elegir una opción)

  1. Sector Restauración y comida preparada
  2. Sector Cárnicas
  3. Sector Lácteos
  4. Sector Panadería, pastelería, confitería y molinería
  5. Sector Pequeño comercio y ultramarinos.
  6. Sector Delivery & Take away. (Establecimientos de comida para llevar y Repartidores)
  7. Sector Actividades auxiliares en la Industria alimentaria.
  8. Sector Almacenes y grandes superficies.
  9. Sector Bebidas
  10. Sector Conservas, precocinados y cocinados.
  11. Sector Industria del aceite y grasas.
  12. Sector Productos pesqueros

Sector Agua de consumo humano

Manipulador de alimentos: adaptado a cada sector

Formulario de Inscripción

Rellene el siguiente formulario para inscribirse en el curso.

Si continuas utilizando este sitio aceptas nuestra Política de Privacidad y Cookies

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar