TOMADOR DE MUESTRAS DE LECHE. Letra Q

DESTINATARIOS

El curso está dirigido a los profesionales del sector lácteo responsables de la recogida de la leche cruda en explotaciones, de su transporte y/o de la recepción en los centros lácteos.

Esta formación es obligatoria para poder ser inscrito como agente del sector lácteo y requiere una actualización cuatrienal, en cumplimiento de los Reales
Decretos 1728/2007 y 752/2011 que establecen la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo de leche cruda de vaca, y de oveja y cabra respectivamente.

OBJETIVOS

  • Conocer y poner en práctica las verificaciones y controles obligatorios durante el almacenamiento, carga, transporte y recepción de leche que deben realizar cada operador.
  • Capacitar a los tomadores de muestras para la correcta recogida y toma de muestras de leche en las explotaciones y el transporte adecuado de ésta hasta los centros de recogida, transformación y laboratorios.


PROGRAMA

  1. Composición y características de la leche.
  2. Conceptos de calidad de la leche.
  3. Verificaciones obligatorias a realizar en explotación y en centro lácteo.
  4. Material de muestreo.
  5. Procedimiento de toma de muestras.
  6. Transporte de las muestras hasta el centro lácteo.
  7. Cisternas y equipos de recogida.
  8. Base de datos letra “Q”: módulo de calidad y trazabilidad.
  • Duración: 7h
  • Modalidad: Presencial
  • Bonificable
  • Homologado

Formulario de Inscripción

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