Los planes de prerrequisitos recogen las prácticas correctas de higiene, que proporcionan el entorno básico y las condiciones necesarias que deben reunir las diferentes operaciones del proceso para la producción de alimentos seguros. Todas las empresas del sector alimentario están obligadas por ley a aplicarlos.
Cada plan o programa tiene la finalidad de cumplir un objetivo específico, el cual siempre va dirigido a reducir o eliminar peligros generales y, de esta manera, garantizar la seguridad alimentaria.
En la práctica, estos programas reciben diferentes denominaciones equivalentes, como: prerrequisitos, planes de apoyo, planes generales de higiene o medidas preventivas.
OBJETIVOS
PROGRAMA
Módulo 1. Seguridad alimentaria en la empresa
Módulo 2. Planes de prerrequisitos
Anexo I. Modelos de documentación planes de prerrequisitos
Rellene el siguiente formulario para inscribirse en el curso.
Si continuas utilizando este sitio aceptas nuestra Política de Privacidad y Cookies
Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.
Automated page speed optimizations for fast site performance