Etiquetado de alimentos

OBJETIVOS

  •  Adquirir los conocimientos necesarios sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.
  • Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.
  • Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.
  • Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias. 

PROGRAMA

  1. Etiquetado
    • Introducción.
    • ¿Qué es?
    • ¿Cómo se utiliza?
    • ¿Para qué sirve?
    • Más información – más seguridad.
    • Derecho a elegir.
  2. Normativa
    • Introducción.
    • Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.
    • Perspectivas en la nueva normativa Europea de
    • Etiquetado de alimentos.
  3. Casos particulares
    • Introducción.
    • Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc.
  4. Etiquetado y nutrición
    • Introducción.
    • Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?
Etiquetado de alimentos

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