EL curso de Bienestar Animal en Matadero está homologado por la Junta de Castilla y León.
Según el Reglamento (CE) 1099/2009 del consejo de 24 de septiembre de 2008 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, se indica que la matanza y las operaciones conexas a ellas deberán realizarse únicamente por personas con el nivel de competencia adecuado para este fin, sin causar a los animales dolor, angustia o sufrimiento evitable.
Este curso le brindará la capacitación necesaria para obtener el certificado de competencia en bienestar animal para operarios de mataderos. (Anexo Vd)
DESTINATARIOS
Dirigido principalmente a personal de matadero que realicen operaciones de descarga, estabulación, conducción, sujeción, aturdimiento y sangrado, así como los responsables del matadero que supervisen dichas operaciones, es decir, toda persona que realicen el sacrificio y las operaciones conexas destinadas a la producción de alimentos para consumo humano, excepto consumo doméstico privado.
OBJETIVOS
Adquirir los conocimientos necesarios para cumplir la normativa en materia de bienestar animal.
PROGRAMA
1. MÓDULO COMÚN SACRIFICIO (10 horas)
1.1. Manejo y cuidado de los animales antes de su sujeción.
1.2. Sujeción de los animales para aturdirlos o matarlos.
1.3. Aturdimiento de los animales.
1.4. Evaluación del aturdimiento efectivo.
1.5. Suspensión de los ganchos o elevación de animales vivos.
1.6. Sangrado de animales vivos.
1.7. Sacrificio sin aturdimiento por ritos religiosos.
2. MÓDULO ESPECÍFICO POR ESPECIE ANIMAL (8 horas)
3. MÓDULO DE PRÁCTICAS POR CADA OPERACIÓN (mínimo 2 horas)
