Etiquetado de alimentos

OBJETIVOS

•  Adquirir los conocimientos necesarios sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.
• Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.
• Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.
• Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias. 

PROGRAMA

1. Etiquetado
   • Introducción.
   • ¿Qué es?
   • ¿Cómo se utiliza?
   • ¿Para qué sirve?
   • Más información – más seguridad.
   • Derecho a elegir.
2. Normativa
   • Introducción.
   • Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.
   • Perspectivas en la nueva normativa Europea de
   • Etiquetado de alimentos.
3. Casos particulares
   • Introducción.
   • Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc.
4. Etiquetado y nutrición
   • Introducción.
   • Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?