Viernes, 20 de Junio de 2025, de 9:30 a 13:30 hrs. 4 horas aula Virtual
¿Tu empresa ya está certificada en IFS Food y quieres conocer en profundidad los cambios de la nueva versión 8? Este curso está diseñado para responsables de calidad, técnicos de seguridad alimentaria, auditores y consultores que buscan estar al día.
Objetivos Generales:
- Comprender las novedades de la versión 8 de IFS Food:
Explicar y analizar los cambios clave respecto a la versión anterior (v7), incluyendo requisitos nuevos, eliminados o modificados. - Actualizar los conocimientos del personal involucrado:
Asegurar que auditores, responsables de calidad, técnicos y consultores estén al día con la nueva versión y sus implicaciones. - Facilitar la transición a la versión 8:
Proporcionar herramientas y directrices para implementar correctamente los cambios en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
Objetivos Específicos:
- Identificar y analizar las principales modificaciones estructurales y de requisitos (por ejemplo, mayor enfoque en cultura de seguridad alimentaria, requisitos KO, enfoque en resultados).
- Comprender el nuevo enfoque de auditoría basado en evaluación de desempeño.
- Reconocer las implicaciones para el plan de auditoría interna y externa.
- Interpretar correctamente los nuevos requisitos en el contexto de un sistema de gestión alimentario.
- Preparar a la empresa para una auditoría bajo la versión 8, incluyendo documentación, procesos y registros.
Programa
MÓDULO 1: Introducción General
- Objetivo del curso
- Breve historia de IFS Food
- Transición de la versión 7 a la versión 8
- Cronograma de implementación oficial
MÓDULO 2: Cambios Generales de la Norma
- Nueva estructura del documento
- Lenguaje más claro y simplificado
- Enfoque más práctico y enfocado en resultados
MÓDULO 3: Cambios Específicos en los Requisitos
- Análisis comparativo v7 vs v8
- Nuevos requisitos incorporados
- Cultura de seguridad alimentaria
- Gestión del fraude alimentario ampliada
- Refuerzo de controles sobre productos envasados y etiquetados
- Requisitos modificados: mayor énfasis en gestión por procesos, documentación, evaluación de proveedores
- Requisitos eliminados o fusionados
MÓDULO 4: Requisitos KO (Knock Out)
- Revisión de los 10 requisitos KO
- Cambios en KO respecto a la versión 7
- Impacto en la calificación final
MÓDULO 5: Cambios en el Sistema de Evaluación y Auditoría
- Calificación (A, B, C, D y KO)
- Evaluación basada en desempeño
- Auditorías sin anunciar (unannounced audits): porcentajes y obligatoriedad
- Modificaciones en el informe de auditoría
MÓDULO 6: Impacto en el Sistema de Gestión de la Empresa
- Ajustes necesarios en la documentación
- Formación del personal clave
- Plan de acción para transición a la versión 8
MÓDULO 7: Casos Prácticos y Actividades
- Ejercicio: comparar requisitos v7 vs v8
- Taller: evaluación de cumplimiento frente a nuevos requisitos
- Simulación: identificar no conformidades en base a versión 8
MÓDULO 8: Evaluación y Cierre
- Test de evaluación final (tipo examen)
- Resolución de dudas
- Conclusiones y próximos pasos para certificación bajo IFS Food v8
Precio especial de lanzamiento
120€/persona
Parcialmente bonificado para trabajadores en régimen general
